Creminho Gostoso

2 ovos (gemas e claras separadas)
2 copos de leite (1/2 litro)
1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de manteiga
Essência de baunilha a gosto.

Misture as gemas, o leite, o amido de milho, o açúcar, a manteiga e a baunilha. Leve ao fogo, quando levantar fervura, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Bata as claras em neve na batedeira (em um recipiente fundo, porque quando bater a receita irá dobrar de volume). Quando estiver dura, continue batendo, e vá despejando o creme cozido.

Leve a geladeira e sirva gelado.

O creme pode ser servido com morangos e folhas de hortelã. A calda é feita com a receita do Moranguinho Malandro.

A receita rende 8 porções individuais como essa.

Cozinhando no microondas 3

Biscoito de aveia e uva passa

1/2 xícara (chá) de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 
1 ovo
2 xícaras (chá) de aveia em flocos (grossos, a aveia em flocos finos deixa a receita muito pastosa)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal.
Uva passa, 1 uva para cada biscoitinho (se comprar por kg, 30 gramas serão suficientes)


Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até ficar um creme homogêneo, junte o ovo e mexa. Acrescente a farinha, o fermento e o sal, misture bem. 
Eu misturei tudo com uma colher mesmo, nem coloquei a mão, o ponto é quando a massa fica em consistência de massa de modelar, sem grudar nas mãos. 
Faça bolinhas  com uma colher de chá de massa (como eu já disse, gosto de biscoitos pequeninhos, mas pode fazer maior se preferir),faça bolinhas envolvendo a uva passa,quando assar vai ficar a uva a mostra. Coloque em um refratário untado, ou coberto com papel manteiga. Deixe o espaço de um biscoito entre um e outro. 
ATENÇÃO: coloque biscoitos apenas nas extremidades, se colocar no meio QUEIMA!

Leve ao microondas em potência alta, cozinhe 1 minuto, desligue e espere 1 minuto, ligue novamente por mais 1 minuto. Retire do refratário e coloque para esfriar. Coloque uma nova quantidade de bolinhas e repita o processo até acabar a massa.

Chantilly de creme de leite

1 copo de creme de leite fresco (nata)
1 copo de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de açúcar

Misture tudo e bata na batedeira até ficar cremoso e clarinho. Não deixe ficar amarelado para não ficar com gosto de manteiga.

Moranguinho Malandro

Primeiramente gostaria de dizer que o nome de batismo da sobremesa é creditado a minha cunhada Caroline, que adora morango. A primeira versão da receita é do namorado dela, meu irmão. Agora que esta tudo esclarecido que surrupiei a receita. Anota aí os ingredientes.

500g de morangos frescos

3 colheres de açúcar (use mais se quiser bem doce)

Pique os morangos e misture com açúcar. Leve a geladeira até que os morangos estejam completamente vermelhos e soltem uma calda rosada.