Bolo de fubá com goiabada

A receita de hoje vem do fundo do baú, sabe essas receitas que lembram a comidinha do interior, a casa da mãe, ou da vó.

Bolo de Fubá com goiabada

2 xícaras (chá) de fubá (não pode ser polentina)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (pode ser integral)
2 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 xícara (chá) de leite morno (pode ser desnatado)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de erva doce
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cubinhos de goiabada (= ou - 100g)

Modo de Fazer:
Bata primeiro a manteiga (ou margarina) com o açúcar até ficar homogêneo, misture o sal, os ovos, a farinha, o fubá e vá adicionando o leite aos poucos. Misture bem. Junte a erva-doce e o fermento em pó e misture com delicadeza.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (é importante para não grudar). Coloque os cubinhos de goiabada e com ajuda de uma colher empurre para imergir na massa.

Bolo de fubá

Lembra que eu disse que bolo de fubá tem gosto de casa de interior, de bolo de fazenda.... hoje tem o autêntico com erva-doce. Hoje é dia de CLÁSSICOS, bebê!

Bolo de Fubá

2 xícaras (chá) de açúcar (pode ser mascavo) 
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (pode ser integral) 
1/2 xícara (chá) de farinha de milho {fubá}
1 xícaras (chá) de leite (pode ser desnatado) 
2 colheres (sopa) de manteiga {ou margarina}
1 colher (sopa) de fermento em pó (royal)
3 ovos {Se desejar maior FOFURA, utilize gemas e claras em neve, separadamente}
1 colher (chá) de erva doce {esmagada, para soltar melhor o sabor}
PODE USAR BATEDEIRA. Mas funciona à mão, neste caso não bata claras em neve.

Em uma tigela bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
Misture as gemas {ou ovo inteiro} 
Em seguida, junte aos poucos as farinhas intercalando com o leite...... Batendo levemente misture o fermento, ao absorver por completo, junte as claras em neve,
Despeje em uma fôrma untada com margarina {manteiga}. 
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

A receita rende uns 50 pedaços como esse da foto. Essa receita é ótima para quando precisamos receber amigos para um chá, ou levar em um encontro, porque rende bastante, custa pouco, é fácil de fazer e não dá muito trabalho. 

Massa à Carbonara

A receita de hoje não tem muito mistério, é na verdade para colocar no Bloquinho, e usar sempre que tiver vontade e a balança deixar.

Massa à Carbonara

1 porção de massa cozida (suficiente para 1 pessoa)
2 colheres (sopa) de bacon picado
3 colheres (sopa) de creme de leite 
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo ralado {prato ou parmesão}
sal e pimenta a gosto
salsa picada para decorar {opcional}

Frite o bacon, retire o óleo, descansando-o em um papel toalha.
Bata o ovo em uma tigela, adicione o creme de leite, o queijo, o sal e a pimenta, misture bem, adicione o bacon escorrido.
Despeje sobre a massa ainda quente, leve ao fogo baixo por uns 3 minutos, ou até que o ovo esteja com aparência de cozido. Salpique salsa.

Bolo de Fubá de Microondas

Sabe aquela vontade de comer bolo de festa junina, de roça, de casa de interior, essa vontade para mim se traduz como bolo de fubá, e para facilitar a vida, criei o bolo de fubá de microondas, e com cobertura, está pensando o que..... é completo, sô!!!

Bolo de Fubá de Microondas

1 colher (sopa) de margarina {light} 
1 colher (sopa) de açúcar {mascavo}
5 colheres (sopa) de leite 
4 colheres (sopa) de fubá
1 colher (café) de fermento em pó {royal}

Em uma caneca, adicione o leite e a margarina, aqueça por 15 segundos {no microondas}, misture o fubá, o açúcar e o fermento. Asse por 2 minutos e meio {no microondas}. 
Solte as beiradas e desenforme {se quiser}

Para cobertura:
um pedaço de goiabada cascão {meia colher de sopa}
3 colheres (sopa) de água
Coloque na caneca, e aqueça por 20 segundos {no microondas}.
Despeje sobre o bolo.